Preparazione di materiali solidi, liquidi e liofilizzati

Afferisce alle seguenti tematiche di ricerca:

Biotecnologie per la salute e l'agroindustria

TECNOLOGIA

PREPARAZIONE DI MATERIALI SOLIDI, LIQUIDI E LIOFILIZZATI

ASPETTI INNOVATIVI E RELATIVI BENEFICI

Preparazione e/o trattamento di materiali di derivazione agroindustriale mediante l’impiego di facilities, su scala banco e pilota, per la triturazione, macinazione, miscelazione, evaporazione sottovuoto, essiccamento, liofilizzazione, ripartizione, separazione granulometrica, imbottigliamento, confezionamento, etichettatura, ecc. In tutte le fasi del processo la temperatura è tenuta inferiore a 40 °C, così da evitare la degradazione di composti termolabili.

Si è in grado di preparare materiali con caratteristiche di elevata omogeneità e stabilità effettuando le lavorazioni in condizioni controllate di temperatura, pressione o atmosfera di copertura.

UTILIZZO

Trattamento di matrici solide e liquide di derivazione dei settori agricolo, agroalimentare ed agroindustriale inclusi scarti, sottoprodotti e reflui (matrici alimentari, matrici vegetali, scarti delle filiere agrumicole, olivicole, vitivinicole, lattiero-caseario, ecc.) al fine di stabilizzarne i prodotti ottenuti e recuperare frazioni e/o molecole ad attività biologica.

ATTIVITA' SVOLTE E IN CORSO

Attività di RS&T in collaborazione con PMI e con Istituzioni di Ricerca sia mediante Contratto che mediante Progetti congiunti in risposta a bandi regionali, nazionali e misure UE.
Tra le attività in corso si rammentano, ad esempio, la preparazione di materiali liofilizzati a partire da succo di bergamotto o derivati del pomodoro per l’arricchimento in sostanze ad attività farmacologica, la stabilizzazione e preparazione di miscele per usi alimentari e/o farmaceutici.
E’ possibile anche preparare i materiali sotto forma di pasticche. A tali attività di RS&T si accompagnano valutazioni sulla fattibilità tecnico-economica del processo.